随着秋季学期的到来，为确保返校师生的饮食安全，提升校区餐饮服务水平，后勤管理处迅速行动，采取了一系列有效措施，全面加强食品安全管理。
动员部署，明确责任
开学之初，后勤管理处便组织召开了食品安全动员会，会议强调了食品安全工作的重要性，要求各食堂负责人提高思想认识，切实履行主体责任。会议还明确了食品安全管理的各项要求，包括加强法律法规学习、完善管理制度、严格原料采购和配送管理、强化员工培训等，为新学期食品安全工作奠定了坚实基础。
培训先行，提升技能
8月21日，各食堂积极响应动员会精神，组织从业人员进行了开学前的食品安全培训。培训内容全面覆盖了食品安全法律法规、食品采购与储存、食品加工与制作、食品卫生与个人卫生、食物中毒预防与应对等多个方面。通过理论讲解、案例分析、现场操作演示等多种形式，使员工全面掌握了食品安全的相关知识和技能，进一步提升了食品安全意识。
部门联动，强化监管
为进一步强化食品安全监管，9月4日，后勤管理处组织饮食中心全体、各餐饮公司负责人和食品安全员参加了安宁区市场监督管理局组织的2024年秋季院校食堂食品安全暨落实主体责任约谈会。会上，安宁区市场监督管理局的领导和专家结合典型案例，深入浅出地讲解了食品安全法律法规、食品采购与储存、食品加工操作规范等内容，有效激发了参训人员的学习兴趣，进一步巩固了食品安全知识。
专项培训，精准施策
针对校区食堂现场管理中存在的问题，9月7日，后勤管理处组织了食品安全卫生知识主题培训。培训内容从人员管理、台账管理、操作流程管理、各场所卫生要求等方面进行了详细讲解，内容涵盖了食品安全管理中各类风险关键防控点。通过此次培训，进一步明确了食堂管理的各项要求，提升了从业人员的专业素养。
健全体系，确保安全
通过这一系列培训活动，后勤管理处不仅有效增强了校区餐饮从业人员的食品安全意识，还提高了他们对食品安全及相关法律法规的认知和了解。未来，后勤管理处将继续健全和完善食品安全管理体系，形成全方位、多层级、无缝隙的安全链条，确保广大师生的饮食安全。安全源于责任，责任重于泰山。后勤管理处将始终坚守食品安全这条不可动摇的红线，为师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。
