食品安全无小事 安全责任重于山
—后勤管理处开展食堂从业人员食品安全培训
为进一步规范学校食品安全监督，提高食堂从业人员的综合素质，真正做好食品安全工作，5月21日上午，后勤管理处邀请安宁区市场监督管理局院校监督管理所所长严小娟对我校食堂从业人员开展了食品安全培训。后勤管理处分管领导、饮食中心工作人员和食堂从业人员共计246人参加了此次培训。
培训会上，严小娟就“餐饮服务单位食品安全操作规范”进行了授课，分别从“推进学校落实食品安全主体责任”和“食品安全进校园”等方面进行了专题培训。她通过内容丰富的课件，就如何建立有效的学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制，结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对校园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了精讲与分析。培训内容生动详实，通俗易懂，现场参训人员聚精会神聆听，认真做好笔记。
授课结束后，后勤管理处分管领导对严小娟所长的精彩授课表示了衷心感谢。对我校食品安全工作提出了要求：一是学校食堂全体从业人员要加强学习，严格操作规范，进一步提高食品安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，努力提高业务水平，增强工作主动性；二是食堂管理人员要加强食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保师生们的饮食健康安全，让每一位师生吃的放心、舒心、开心！
此次培训，对我校食品安全工作具有很强的针对性、实用性和指导性意义，进一步增强和提升了学校食堂从业人员食品安全意识、责任意识和职业素质，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规和操作规范等基本知识，提高了从业人员对食品安全的辨别能力；同时也促进了我校与市场监督管理部门联防联动的机制，为守住食品安全底线奠定了坚实的基础。
